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蒜泥拌茄子哪里的菜

发布时间:2019-07-22 06:41:21

“  导读:蒜泥拌茄子是什么地方的菜系呢?其实要回答这个问题可能不需要太多的饮食方面的知识,一般对饮食有一点了解的人可能都不难猜到,凉菜,里面又有大蒜,估计猜也猜到了,这是山东菜,也就是鲁菜。本文将为您介绍蒜泥拌茄子的具体做法及营养价值。  工艺:拌

导读:蒜泥拌茄子是什么地方的菜系呢?其实要回答这个问题可能不需要太多的饮食方面的知识,一般对饮食有一点了解的人可能都不难猜到,凉菜,里面又有大蒜,估计猜也猜到了,这是山东菜,也就是鲁菜。本文将为您介绍蒜泥拌茄子的具体做法及营养价值。

工艺:拌

口味:蒜香味

菜系:山东菜

功效:止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理,胃炎调理

蒜泥拌茄子的做法:

主料:茄子500克

调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量

做法:

1.茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中;

2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

蒜泥拌茄子的营养

茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

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