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番茄排骨汤的做法是什么

发布时间:2019-09-13 02:37:00

  对有很多妈妈们来讲,为家里人做美食是一件很幸福的事情。但是这份幸福有时又带有点甜蜜的负担。因为做给家里人的食物既要考虑到食物的味道,又要考虑到食物本身的营养问题以及搭配问题。所以很多妈妈做起食物来比较担心。但是很多妈妈们做食物会考虑做汤的形式,毕竟做汤的营养成分较高。那么有没有什么比较简单又有营养的汤呢?针对这一情况,本文将为你介绍番茄排骨汤。下面本文将为你介绍4大常见番茄排骨汤的做法,接下来请跟随本文一起来看一看吧!

  做法一

  原料:

  小排骨12两番茄2个 罐头辣肉酱1罐 小鱼乾 少许文蛤1/2斤 酱油 2大匙米酒1大匙 胡椒粉 少许太白粉3大匙 盐 适量

  制作:

  (1)排骨腌3~5分钟,然後油炸至金黄。蕃茄切块。

  (2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅,加适量水煮开後,续煮3分钟,接著移入外锅焖1小时。

  (3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

  做法二

  原料:

  番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

  特色美味番茄排骨汤图片

  特色美味番茄排骨汤图片(17张)

  制作:

  1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

  2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

  3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

  做法三

  主料:排骨500克(斩块)

  配料:番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

  调料:番茄沙司50克、盐、味精适量,清水2500克左右

  制作方法:

  1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

  2、排骨焯水后煲汤,约3小时。

  3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

  4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄

  排骨汤。

  特点:

  开胃、健脾、汤色亮丽。

  小窍门:

  番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。

  健康提示

  温馨提示:暑期天气炎热,小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤,开胃、健脾、汤色亮丽,可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食结构。

  做法四

  食谱原料

  排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙

  制作方法

  1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;

  2、洗好的排骨需要氽烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

  3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要.5小时;

  4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。[1] 在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。健康提示

  做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

  小贴士

  1.排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;

  2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓;

  图片来源于锐景图库

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