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兔肉炖什么好吃

发布时间:2019-11-12 19:50:57

在冬天下比较大的雪的时候,山里面的野兔就会随处找食物,我们会发现雪地上有很多兔子的脚印,这时一些猎户就会根据兔子的脚印抓兔子,因为兔子肉的营养价值特别高,而且兔子肉吃起来口感比较柔软细腻,在吃兔子肉的时候有很多种吃法,那么兔肉炖什么比较好吃呢? 姜葱辣子爆兔肉将兔肉洗净斩件,再腌酱油,胡椒,盐,糖,料酒,味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用,葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟,料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐,糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。 清炖兔肉将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。 淮杞兔肉汤将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时。枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。 红烧兔块将兔子洗净剁成块,焯一下水,姜蒜、洗净切片,锅内放适量油,七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味,再放入葱、姜、蒜,炒出香味,放入焯好的兔块翻炒,放料酒、老抽、盐、糖、桂皮,加入清水,大火烧开转小火炖1小时,最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。 兔子肉有什么好处那么,这么多人吃兔子肉,兔子肉究竟有什么好处呢,根据现代的营养学家和医学家研究发现,兔子肉的肉质非常细嫩,而且营养价值非常高,它有着高蛋白质、高赖氨基酸,并且热量低、脂肪低,是养生滋补的好肉哦! 1、保健肉因为兔子肉中的脂肪、胆固醇远远低于其他的肉类,那么,对于一些高胆固醇的人来说,食用兔子肉是再好不过的了,而吃兔子肉还不会增加血液中的胆固醇,能够保护心脑血管,并且还会防止血栓的生成,是老年人保健的理想肉类哦! 2、滋养肉兔肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、鸡肉(50%),特别适于患者在患病期间和康复期间食用。 、长寿肉兔肉蛋白质含量平均达24.25%,高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%),特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可让老人延年益寿。

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