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新米量大价低购多保管不易

发布时间:2018-11-02 12:12:54

新米量大价低,购多保管不易

随着全国各地新粮逐步上市,尤其是东北大米上市量的增长,我市近日米市价格略有下跌。从市场上了解到,有部分市民受低价吸引或享受批发价门槛所限,一次会购买几十斤大米。但新米含水量稍高,如家庭一次性购买量大,保管不善,易霉变、生虫。据专业从事粮油业务的经营户介绍,家庭可用以下四招防止大米变质。

海带保存法:据介绍,干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。可按大米和海带100:1的比例混装,10天左右取出海带晾干或吹干,然后再放回米中,反复几次后即可防止大米霉变和生虫。

无氧保存法:将要存放的大米放在通风处摊开晾晒(但不宜在阳光下曝晒),待干透后将大米装入食品塑料口袋内,扎紧袋口,放阴凉干燥处。这样,大米可以保存较长时间。

花椒保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。将20 30粒花椒放在锅内,加水煮出花椒香味后,将盛米用的口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧即可。

草木灰保存法:将草木灰装在纱布口袋内,放在米缸的底部,然后倒入经晾晒干透的大米,并将米缸盖严,可保存较长时间。

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